viernes, 12 de agosto de 2016

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA DE TOMATE Y CEBOLLA



He visto una merluza estupenda en la pescadería y no me he podido resistir. A mis hijos no les gusta el pescado, por eso he de hacerla de manera jugosa y llamativa.
Como ya sabéis me gustan los platos sanos, fáciles y rápidos, por eso hoy he preparado esta merluza con cebolla y tomates (la huerta está en plena producción y hay que aprovechar).

INGREDIENTES
  • 6 lomos de merluza
  • 2 cebollas grandes
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 4 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

ELABORACIÓN

Corta las cebollas en juliana y ponerlas a rehogar en una cazuela en la que habremos echado un buen
chorro de aceite (cubriendo el fondo más o menos).
Tritura los tomates y cuando veas que la cebolla está transparente, viértelos a la cazuela. Añade la sal y las hojas de laurel y deja que se haga durante 20 min aprox.
Añade los lomos de merluza y el vino dejando que se cocine a fuego medio durante 20 min.



¡ YA LO TIENES !

HAKE IN TOMATO AND ONION SAUCE
FILETS DE MERLU AUX TOMATES ET AUX OIGNONS


CURIOSIDADES

El laurel ha sido conocido como una planta medicinal desde la antigüedad: los hindúes asociaron sus hojas con el dios Vishnu ( dios de la preservación y la bondad) y los antiguos griegos y romanos creían que aumentaba la habilidad física de las personas por ello coronaban a los guerreros y emperadores más valientes, así como a los atletas vencedores en las pruebas típicas de esta época –seguro que os suena haberlo visto en los cómic de Asterix o las pelis de Julio César–, siendo un claro distintivo de victoria y una especie de protección contra los malos espíritus.

Las hojas de laurel se utilizan tradicionalmente en muchas recetas de cocina, pero además culturas tan importantes como los ya nombrados griegos o los romanos valoraban y apreciaban mucho las propiedades medicinales del laurel.


BENEFICIOS Y USOS MEDICINALES DEL LAUREL

Sus hojas en infusión tienen efecto tonificante sobre el estómago.

Los vahos o baños de vapor son útiles para las dolencias que afectan las vías respiratorias.

Previene y alivia los casos de ardor de estómago.

El laurel es un remedio natural para estimular la circulación de la sangre.

Combate las infecciones en la piel con heridas, llagas, quemaduras, etc. aplicando el laurel de forma externa en emplastos, infusiones y cataplasmas..

Estimula la eliminación de la mucosidad acumulada durante la gripe, resfriados, bronquitis, etc.

Las hojas de laurel son un remedio natural para la caspa.

Reduce la inflamación en golpes, artritis, etc. aplicando aceite esencial de laurel mezclado con un aceite base y masajea la zona.

El laurel ayuda a regular la regla o menstruación.

Alivia los dolores de tipo reumático.

Las hojas del laurel contribuyen a la buena digestión de los alimentos y a prevenir la formación de gases gastrointestinales.

Mitiga los dolores musculares aplicando cataplasmas en la zona o dando un masaje con aceite esencial de laurel mezclado con un aceite base.

Elimina el exceso de líquidos y combate la retención con una infusión de hojas de laurel.

El laurel puede ser un remedio natural para la pediculosis y eliminar los piojos y liendres.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada